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女性の仕事と資格の情報局では、300を越える仕事と資格の情報を掲載しています。あなたの夢の仕事や、取得してみたい資格は、ありませんか？また、今は何を仕事にしたらよいかわからない人は是非とも当サイトをじっくりご覧になって下さいね。やってみたい仕事や、取得してみたい資格が見つかるかもしれませんよ！
調理師
調理師とは、法律(調理師法第２条)で「『調理師』の名称を用いて調理の業務に従事することができる者として都道府県知事の免許を受けた者を言う」。
食品の栄養、衛生、食中毒、適切な調理法など、関連分野の幅広い知識と理解を持つ調理の専門家。名称独占の免許なので、無くても調理の仕事をすることが出来ますが、やはり、取得していると、職場やお客様に対しての信頼感が全然違います。
飲食業界が活況である今、調理師へのニーズは高まる一方ですので、就職・転職に有利なことはもちろんのこと、独立の際にも有利に働きます。職場では１万円程の手当が付く所もあります。
独立したときには、飲食店などでは施設ごとに「食品衛生責任者」を置かなければなりませんが、調理師免許を持っていれば、職場で必要とされるこの資格「食品衛生責任者」が申請だけで入手できます。
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| 資格名 | 調理師 |
| 分類 | 国家資格 |
| 受験資格 | <学歴>(1)新制中学校卒業以上のもの(2)旧制国民学校高等科・旧制中学校2年課程修了者、または、厚生労働大臣がこれらのものと同等以上の学力があると認められたもの。(3)小学校卒業者で5年以上調理業務み従事したものなど<職歴>(1)飲食営業、魚介類販売業等で。2年以上の実務経験者 |
| 試験内容 | (1)衛生法規(2)公衆衛生学(3)栄養学(4)食品学(5)食品衛生学(6)調理理論(7)食文化概論 |
| 試験日 | 各都道府県によって異なる。要問い合わせ |
| 試験料 | 6,800円 |
| 試験地 | 各都道府県 |
| 合格率 | ? |
| 問合せ先 | 各都道府県衛生主幹部（局）の調理師試験担当課 |
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