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ソムリエ
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ソムリエとは、料理に合ったワインを選ぶスペシャリストです。ワインは生産地や年代、製造工場などによって味が異なり、実にたくさんの種類があります。料理に合う美味しい
ワインを選ぶには、ワインに対する深く幅広い知識が必要になります。
お客さまに喜んでいただけるよう、湿度と温度に細やかに配慮したワインをサービスします。ワイン選びだけではなく、ワインの仕入れや在庫管理、品質の管理も行います。また、ワインだけではなく、飲み物全般にかかわる知識が必要です。接客サービスのマナーが きちんとできることや、ソフトな人あたりができることも求められます。
ソムリエの職場には、レストランやホテルなどがあります。ソムリエになるのに必須な資格はありませんが、 日本ソムリエ協会が行っているソムリエ試験があります。
飲食業界からの認知度が高いので、飲食店で働きたい人や働いている人にとって、役に立つ資格でしょう。そのほか、ワインエキスパート、ワインアドバイザーという資格もあります。また、ソムリエを目指す専門学校もあり、実践的な基礎技術や知識が学べるでしょう。
ワインに対するこだわりをもった消費者が増えており、ソムリエの認知度も
年々高まっています。
| 資格名 | ソムリエ |
| 分類 | 民間資格 |
| 受験資格 | 20歳以上であり、ワインやアルコール飲料を含む飲食サービス業務の経験が5年以上ある者。または、協会正会員になって3年以上であり、実務経験も3年以上ある者。 |
| 試験内容 | <1次>(1)ワインの基礎知識 (2)公衆衛生の知識 <2次>(1)口答試問 (2)きき酒 (3)サービス実技 |
| 試験日 | <1次>8月 <2次>10月 |
| 試験料 | <会員>19,500円 <一般>27,500円 |
| 試験地 | 札幌、仙台、東京、名古屋、大阪、長野、福岡、那覇 |
| 合格率 | 50％ |
| 問合せ先 | (社)日本ソムリエ協会 03-3256-2020 |
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