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フードコーディネーター
フードコーディネーターとは、ホテルやデパート、飲食店などフード産業全般で、新メニューの企画や開発に携わったり、テレビの料理番組や雑誌の料理ページなどの制作時に、メニューの企画からテーブルセッティングまでトータル的に「食」のコーディネイトをする専門家です。
最近では、テレビや雑誌での活躍が目立つフードコーディネーターですが、実生活で「ホームパーティー」などでもその役割を果たすことが多くなりました。
日本フードコーディネーター協会では、「フードコーディネーターとは、料理の知識を持ち、食に関わる人や物をうまくコーディネートし、フードビジネスを企画・運営し、食をトータルで考えることのできる専門家」と定義しています。
フードコーディネーターの資格
フードコーディネーターになるは、民間資格で、日本フードコーディネーター協会の「フードコーディネーター」2級と3級の資格があります。
3級の認定試験は年1回の秋に、年齢・資格は問わず、誰でも受けることができます。
2級の認定試験は年1回の夏に実施される。
2級の資格は、3級の資格認定者のみが受験出来るが、プロへの登竜門であるため、是非ともチャレンジしたいものです。
フードコーディネーターの試験内容は「食」全体を網羅する資格であるので、栄養の知識や衛生の知識にとどまらず、経営、経済、文化、芸術まで幅の広い試験内容となっています。
勉強の際、公式テキストである「フードコーディネーター教本」を利用すると良いでしょう。
公式テキストだけで葉物足りない場合は、講習会なども良く開催されていますので参加したり、認定校などの学校に通学することがおすすめです。
将来の仕事して考えるなら、人脈形成や最新情報を入手するためにも学校へ通うことをおすすめします。
| 資格名 | フードコーディネーター |
| 受験資格 | 特になし。栄養士や管理栄養士、調理師、製菓衛生士の有資格者は「科学」「文化」の科目が免除されます。 |
| 試験内容 | 【筆記試験】３級試験対応テキスト「改訂版増補版フードコーディネーター教本」を中心に出題されます。科目は、科学、文化、デザインアート、経済経営など。 |
| 試験日 | 【3級】10月【2級】[1次] 7月 [2次] 8月 |
| 試験料 | 10,000円（協会会員は、5,000円） |
| 試験地 | 札幌、東京、横浜、名古屋、大阪、福岡 |
| 合格率 | 約90％ |
| 問合せ先 | 日本フードコーディネーター協会 03-5805-1981 |
| ＨＰ | http://www.jfca.gr.jp/ |
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