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バーテンダー
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バーテンダーとは、バーやホテルでカクテルを作るエキスパートです。何千種類といわれるカクテルの種類やネーミング・作り方を覚えて、お客さまの目の前で好みに合わせたカクテルを作り出していきます。
お客さまを魅了するプロのシェーキング技術で、味だけではなく 見て楽しめることも売りにしているバーテンダーもいます。お客さまへ好感を持たれる接客マナーや、コミュニケーション能力も大切です。カクテルを作る以外には、掃除やレジ打ちなどの雑用もこなさなくてはなりません。
一人前のバーテンダーになるには、相当な経験と努力が必要になります。夜は遅くまで働く仕事であり、体力があり健康管理がしっかり行える人が向いています。
バーテンダーになるには、バーやホテルなどに就職して経験を積んでいくほか、バーテンダーを養成している専門学校で、お酒の基本知識からカクテルの作り方まで学んで就職する方法があります。特に必要な資格はありません。日本バーテンダー協会が主催しているコンテストもあるので、カクテル作りを極めるのに役立つでしょう。バーテンダーには、新しい味のカクテルを作り出す創造性も求められています。女性のバーテンダーの進出も年々ふえており、今後も活躍が期待されるでしょう。
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